Deprade Jorda
La cave
La cave du Domaine Deprade Jorda, construite en 1934, est un symbole d’héritage et de modernité. Bien qu’elle ait évolué avec le temps, elle conserve des éléments historiques, témoignant de notre riche histoire et de notre engagement envers les traditions viticoles. Ces éléments d’architecture et de design reflètent notre respect pour le passé tout en intégrant les innovations nécessaires pour produire des vins de qualité supérieure.
Vinification et élevage
Au Domaine Deprade Jorda, tout le processus de vinification se déroule sur place, de la réception de vendange à la mise en bouteille. Nos raisins, récoltés manuellement ou mécaniquement selon les parcelles, passent par des étapes spécifiques : éraflage et foulage, pressurage direct pour les blancs et rosés, macération pour les rouges… Chaque étape est réalisée avec le plus grand soin pour garantir la qualité exceptionnelle de nos vins.
Pour nos fûts, nous privilégions le chêne français provenant des forêts du centre de la France, en collaboration avec des tonnelleries au savoir-faire historique. Ces barriques de qualité apportent équilibre et complexité à nos vins, avec un élevage de 6 à 12 mois selon le type de vin. L’utilisation de ces fûts permet de sublimer les arômes naturels du vin et d’apporter des nuances boisées subtiles qui enrichissent le profil gustatif de chaque cuvée.
Dans notre chai, nos vins reposent patiemment pour atteindre leur pleine maturité. Certaines cuvées en vins secs bénéficient de 12 mois d’élevage en fûts de chêne, avec un suivi particulier. Un ouillage hebdomadaire pendant plusieurs semaines est indispensable. Le bâtonnage est justifié plusieurs fois par semaine pour apporter du gras et du volume à nos vins.


Vente et dégustation
au Domaine Deprade Jorda
Le Domaine Deprade Jorda dispose d’un espace de vente directe dans notre cave à Argelès-sur-Mer. Lors de chacune de vos visites, nous vous proposons la dégustation de nos vins du moment accompagnée des conseils avisés de notre équipe. Ce lieu convivial et chaleureux est l’endroit idéal pour découvrir l’ensemble de nos gammes en échangeant avec nos collaborateurs, une opportunité unique de plonger dans l’univers du domaine…
La boutique Deprade Jorda est un lieu de rencontre pour des passionnés de vins, de nouveaux initiés ou bien encore de curieux désireux de découvrir le métier de Vigneron Indépendant.
Nos portes sont ouvertes tous les jours de l’année. Des visites guidées de la cave et du vignoble sont au programme de Mai à Octobre sur rendez-vous.