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Quintessence Rosé du domaine Deprade Jorda se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux. En bouche, il offre une richesse complexe avec des notes de mangue et d’ananas, de boisé fondu apportées par le Grenache en fût de chêne pendant 3 mois. Sa robe est pâle et brillante à la teinte abricot.
Un rosé de gastronomie par excellence. Pas juste un rosé, une Quintessence.
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Les Albères, schistes calcaire. Roche sédimentaire argileuse.
Vinifier 50% en barriques neuves ou de 2 à 3 vins.
Bâtonnage journalier pendant plusieurs semaines et 3 mois d'élevage en barriques.
Degrés : 14% Vol.
Robe : Pâle et brillante. Nez : Notes de fruits tropicaux et légèrement toasté grâce à la barrique. Bouche : Equilibrée avec du gras et de la rondeur, c'est un vin de gastronomie.
Tartare de saumon, risotto aux champignons, carpaccio de Saint-Jacques
