AOP Côtes du Roussillon - 2020 - 75 CL
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90% Syrah - 10% Carignan
Dégustez notre N°1, notre cuvée haute couture Millésime 2020.
L’attaque est explosive, dominée par la mûre et la confiture de cerise noire. De délicates notes de sous-bois, de truffes et de venaison apportent toute la subtilité à ce bouquet aromatique. Le zan, caractéristique indéniable des grandes Syrah des Albères, domine puis laisse place, avec harmonie aux arômes de fruits et d’épices décelés au nez. Ressortent en plus d’autres épices comme le poivre gris et le piment sur la finale. Les tanins sont serrés, fondus et accompagnent ce vin structuré et rond.
35,00 €la bouteille
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Les Albères, schiste calcaire, roche sédimentaire argileuse.
4 semaines de vinification intégrale en fûts avec pigeage journalier.
12 mois d'élevage en fût de chêne neufs ou de 2 à 3 vins.
Degrés : 15% Vol.
Robe : Rouge bordeaux, très intense, limpide et brillante. Nez : Très complexe avec une belle richesse, marqués par des fruits noirs confiturés et des épices (cacao, cannelle). Bouche : Charnu et toujours aussi complexe qu'au nez, accompagnée par d'autre épices comme le poivre gris et le piment sur la finale. Les tannins sont serrés et fondus. Ce vin a de nombreuses caudalies.
Côtes de bœuf, gibiers, canard
